“弹脑门儿“空间开弹啦!

郭阿姨

“弹脑门儿”空间开弹啦

我的邻居郭阿姨,北京人,退休十多年,鼓楼广场舞的积极参与者。她有一个七岁的孙子小名小猪猪。有一次我看见他站在露台上,他蹦蹦跳跳笑嘻嘻对我说:今天天气好好好好啊~

记不清郭阿姨跟我说的第一句话是什么, 大概就是在某个匆忙出门的早上被她以一种亲妈的姿态问好。在某种缓慢地穿透日常的重复和持续之中,我能记下的,是她用“民以食为天”作为首句对我这个资深吃货进行长达半小时的菜式分析加教学演示。而让我们开始熟络起来的话题则是附近最大的早市在隆福寺呢还是回头奔北,北二环往北,之所以特别强调隆福寺,是因为用那里买来的干豆腐皮做凉拌豆腐丝味道没得说。她说,你尝尝看。

她又说,你再试试我做的。

于是就在一个非典型北京春天的上午十点半,她给我开出了一份她家的经典菜单。郭阿姨说,“那什么,你们年轻人都爱管这叫暖房趴体,其实我们也这么玩,我来给你们做几个家常菜吧,我就爱跟你们一块儿玩…”

炖猪蹄                                                烧茄子

红烧带鱼                                            青笋炒蛋

腊肉蒜苗                                            香菇油菜

菜花番茄肉片                                    干煸四季豆

香椿豆                                                拍黄瓜

酱鸡珍                                                芥末菠菜

这还不够,孟叔叔也被她拉出来帮忙,带来“孟氏手工水饺”:猪肉藕丁/猪肉茴香/牛肉胡萝卜/素三鲜

那好,就用这样一份菜单,作为弹脑门儿空间“开幕盛宴”的引子,以此纪念我们从此在大经厂扎根了。

欢迎大家来,方法很简单,就是“交换”,带一样东西,换一顿大经厂style晚餐。

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